Le Guide de bonnes pratiques sur l’huile de fruit du lentisque : du terrain au laboratoire vient de sortir !

Dans le cadre du projet de coopération « MEDLENTISK, Partenariat pour un échange de bonnes pratiques sur l’huile fixe de lentisque, un produit forestier non-ligneux emblématique en Méditerranée« , co-financé par le Programme ERASMUS+, l’AIFM et ses partenaires méditerranéens ont publié un ouvrage à l’intention des personnes désireuses d’en apprendre plus sur le pistachier lentisque (Pistacia lentiscus). Plus précisément, sur l’huile issue de ses fruits. Ce guide permet d’avoir une idée sur ses vertus, ses usages à travers le temps, les manières d’extraire l’huile dans le bassin méditerranéen et les dernières innovations permettant d’obtenir de l’huile de meilleure qualité. Ce guide vous accompagnera dans la découverte ou redécouverte de cet arbuste buissonnant caractéristique du bassin méditerranéen et de son huile.

Il est disponible en version anglaise ici :